Maraîchage

Le maraîchage bio diversifié se caractérise par des surfaces cultivées entre 0,5 et 6 ha de légumes en plein champ et sous-abris.

Entre 30 à 50 espèces sont cultivées et commercialisées principalement en vente directe : AMAP, marchés, vente à la ferme.

Les fermes maraîchères en région Hauts-de-France représentent, début 2019, près de 25% des fermes bios régionales.

Le maraîchage se développe fortement en région grâce aux installations de porteurs de projets.

Basé sur un système divers et complexe, le maraîchage nécessite une approche globale de la production jusqu’à la commercialisation.

L’anticipation et l’organisation de l’espace sont particulièrement importants afin d’obtenir une production régulière sans rupture ni surplus. Il s’agit de répartir le risque sur l’ensemble des espèces et séries.

Pour gérer cette complexité, Bio en Hauts-de-France propose de nombreuses formations et outils d’aide à la décision pour :

• planifier ses ventes et productions
• gérer la fertilisation et favoriser les engrais verts (choix des espèces, périodes et méthodes d’implantation…)
• mettre en place des itinéraires techniques
• identifier les ravageurs et les maladies
• maîtriser son irrigation
• maîtriser son prix de revient …

Pour en savoir plus sur la filière Légume maraîcher bio, rendez-vous sur le site Produire bio

À travers son outil « Trajectoire » intégré à son accompagnement, Bio en Hauts-de-France propose de partager les étapes de développement des maraîchers bios en région .

En 2019, Bio en Hauts-de-France a mené une étude sur plus d’une quinzaine de fermes maraîchères cultivant moins d’1 ha jusqu’à 15 ha.

Consultez la synthèse des résultats de l'étude "Trajectoires" menée en région [.pdf]