20102021
09:00 17:00

Nord-Pas-de-Calais

Améliorer la conservation de ses légumes

Programme :

  • Rappel sur la physiologie des légumes (racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits)
  • Définition des objectifs de la conservation des légumes (maintien de l'état des légumes) et facteurs de maîtrise de la conservation (itinéraire technique, récoltes, moyens de conservation)
  • Visite d'une ferme en maraîchage diversifié.
  • Présentation des paramètres de maîtrise de la conservation de la pomme de terre, de l'oignon, de la carotte, de la courge et du chou
  • Echanges et discussion autour des installations actuelles des stagiaires
  • Travail de groupe sur la mise en place de systèmes adaptés, économes et fonctionnels

Méthodes pédagogiques :

  • Méthodes pédagogiques :
  • Diaporama de présentation
  • Echanges et débats
  • Visite d'une ferme
  • Exercice de mise en perspective sur la ferme du stagiaire

Objectifs de la formation :

  • Expliquer la physiologie végétale des légumes
  • Définir les facteurs de l'itinéraire technique influençant la bonne conservation
  • Décrire les outils/le matériel/les systèmes de conservation
  • Expliquer les besoins en température, hygrométrie, ventilation de chaque légume
  • Identifier les pistes d'amélioration des systèmes de conservation

Modalité d'évaluation :

  • Questionnaire d'auto-évaluation

Pratique :

  • 20 Octobre
  • Nord-Pas-de-Calais
  • 1 JOUR
  • 20€ (tarif ayant droit VIVEA) / 140€ (hors VIVEA)
  • Repas non compris
  • Public : Agriculteurs bio et conventionnels
  • Pré-requis : aucun

Intervenant :

  • Alain Delebecq, Référent filières végétales (Bio-HDF)

Renseignements :

  • Valentin Dubois, Conseiller-animateur maraîchage (Bio-HDF) - 07 87 32 13 45,
    v.dubois@bio-hdf.fr