Améliorer la conservation de ses légumes
Programme :
- Rendez-vous à la CCI de l’Aisne à Saint Quentin 02100, 83 Boulevard Jean Bourin
- Rappel sur la physiologie des légumes (racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits)
- Définition des objectifs de la conservation des légumes (maintien de l'état des légumes) et facteurs de maîtrise de la conservation (itinéraire technique, récoltes, moyens de conservation)
- Visite d'une ferme en maraîchage diversifié : Le Panier de L’Omignon chez Thierry Duparcq à Monchy-Lagache,
- Présentation des paramètres de maîtrise de la conservation de la pomme de terre, de l'oignon, de la carotte, de la courge et du chou
- Echanges et discussion autour des installations actuelles des stagiaires
- Travail de groupe sur la mise en place de systèmes adaptés, économes et fonctionnels
Méthodes pédagogiques :
- Méthodes pédagogiques :
- Diaporama de présentation
- Echanges et débats
- Visite d'une ferme
- Exercice de mise en perspective sur la ferme du stagiaire
Objectifs de la formation :
- Expliquer la physiologie végétale des légumes
- Définir les facteurs de l'itinéraire technique influençant la bonne conservation
- Décrire les outils/le matériel/les systèmes de conservation
- Expliquer les besoins en température, hygrométrie, ventilation de chaque légume
- Identifier les pistes d'amélioration des systèmes de conservation
Modalité d'évaluation :
- Questionnaire d'auto-évaluation
Pratique :
- 7 Décembre
- Rendez-vous à la CCI de l’Aisne à Saint Quentin 02100, 83 Boulevard Jean Bourin
- Visite de ferme durant l’après-midi : Le Panier de L’Omignon - 1 rue du 8 mai 1945 80200
- 1 JOUR
- 20€ (tarif ayant droit VIVEA) / 140€ (hors VIVEA)
- Repas non compris
- Public : Agriculteurs bio et conventionnels
- Pré-requis : aucun
Intervenant :
- Alain Delebecq, Référent filières végétales (Bio-HDF)
Renseignements :
- Valentin Dubois, Conseiller-animateur maraîchage (Bio-HDF) - 07 87 32 13 45,
v.dubois@bio-hdf.fr