S’organiser et se structurer pour répondre à une demande diversifiée et en demi-gros en PPAM bio

En partenariat avec Pymba – PPAM – Expertises

PROGRAMME

• Histoire et objectifs du groupement de producteurs de Vosges.
• Etat des lieux de la filière PPAM.
• Résultats et perspectives du groupements de producteurs: les outils, les moyens de prodction, la mutualisation.
• Visite de fermes du groupement des Vosges.
• Temps d'échanges avec les producteurs de Bio Grand Est.
• Réflexion et discussion sur les leviers et freins à la structuration des PPAM en Hauts-de-France.

Méthodes pédagogiques :

• Rencontre avec un groupement de producteurs de PPAM.
• Echanges entre producteurs
• Visites de fermes

Objectifs de formation :

• Identifier les atouts – contraintes d’un collectif de producteurs pour la transformation et la commercialisation.
• Mettre en place des outils et savoir-faire en transformation des PPAM selon le type de produits finis et de commercialisation
• Identifier les outils et savoir-faire en production et en transformation de PPAM biologiques issues de la culture comme de la cueillette selon ses choix de type de produits finis et de commercialisation – diversification et demi-gros.
• Identifier les atouts-contraintes des différents outils en fonction de ses objectifs individuels ou collectifs.
• Identifier les outils, les freins et leviers pour se structurer en filière et répondre à la demande diversifiée et en demi-gros.
• Mettre en place une structuration adaptée à son territoire

Modalité d'évaluation :

• Questionnaire d'auto-évaluation

Pratique :

• 15 & 16 Novembre
• Vosges (Grand Est)
• 2 JOURS
• Tarifs non communiqués
• Repas non compris
• Public : Agriculteurs bio et conventionnels
• Pré-requis : aucun