S’organiser et se structurer pour répondre à une demande diversifiée et en demi-gros en PPAM bio
En partenariat avec Pymba – PPAM – Expertises
PROGRAMME
- Histoire et objectifs du groupement de producteurs de Vosges.
- Etat des lieux de la filière PPAM.
- Résultats et perspectives du groupements de producteurs: les outils, les moyens de prodction, la mutualisation.
- Visite de fermes du groupement des Vosges.
- Temps d'échanges avec les producteurs de Bio Grand Est.
- Réflexion et discussion sur les leviers et freins à la structuration des PPAM en Hauts-de-France.
Méthodes pédagogiques :
- Rencontre avec un groupement de producteurs de PPAM.
- Echanges entre producteurs
- Visites de fermes
Objectifs de formation :
- Identifier les atouts – contraintes d’un collectif de producteurs pour la transformation et la commercialisation.
- Mettre en place des outils et savoir-faire en transformation des PPAM selon le type de produits finis et de commercialisation
- Identifier les outils et savoir-faire en production et en transformation de PPAM biologiques issues de la culture comme de la cueillette selon ses choix de type de produits finis et de commercialisation – diversification et demi-gros.
- Identifier les atouts-contraintes des différents outils en fonction de ses objectifs individuels ou collectifs.
- Identifier les outils, les freins et leviers pour se structurer en filière et répondre à la demande diversifiée et en demi-gros.
- Mettre en place une structuration adaptée à son territoire
Modalité d'évaluation :
- Questionnaire d'auto-évaluation
Pratique :
- 15 & 16 Novembre
- Vosges (Grand Est)
- 2 JOURS
- Tarifs non communiqués
- Repas non compris
- Public : Agriculteurs bio et conventionnels
- Pré-requis : aucun
Intervenants :
- Carole Tonin, Animatrice GAB 88 GAB54,
- Laurent Haltel, syndicat des simples, Paysan à La ferme aux Herbes,
- Thomas Nicolas, Association PPAM de France, président gab des Vosges, Paysan GAEC La Ferme du bien-être.
Renseignements :
- Juliette Parent, Conseillère-animatrice maraîchage (Bio-HDF) - 07 87 32 52 70,
j.parent@bio-hdf.fr