13102022
09:00 17:00

Saint-Laurent-Blangy

Connaître la réglementation et les équipements nécessaires pour vendre ses œufs biologiques en circuit court

En agriculture biologique, certains producteurs en vente directe souhaitent créer des ateliers de poules pondeuses afin d'élargir la gamme de produits proposés aux consommateurs et améliorer les résultats économiques de la ferme. En effet, pour ces producteurs, souvent maraîchers, la commercialisation d'œufs en vente directe aux consommateurs ou à des commerces de proximité peut représenter un complément de revenu et d'activité intéressant. Cependant, pour démarrer une activité d'élevage de poules pondeuses biologiques avec commercialisation, de nombreuses règles sont à respecter.

Programme :

  • La réglementation européenne en matière de commercialisation des œufs
  • Les conditions de vente et de commercialisation des œufs
  • Comparatif des différents débouchés commerciaux possibles (vente directe, distributeur automatique, marché, drive...)
  • Le centre de conditionnement à la ferme : ce qu'il faut savoir et connaître
  • Les dispositifs d’aides à la diversification
  • Visite de l’élevage avec centre de conditionnement à la ferme
  • Echanges avec le producteur sur son parcours et ses choix techniques

Méthodes pédagogiques :

  • Diaporama de présentation
  • Echange et débat
  • Visite de ferme ou témoignage

Objectifs de formation :

  • Connaître la législation européenne et les spécificités réglementaires de l'œuf
  • Savoir déterminer le matériel nécessaire pour commercialiser ses œufs en fonction des caractéristiques de son atelier et du circuit de vente
  • Envisager la concrétisation de son projet

Modalité d’évaluation

  • Questionnaire de satisfaction
  • Questionnaire d'auto-évaluation

Pratique :

  • Durée : 1 journée (7h)
  • Date : 13 octobre 2022
  • Lieu : Saint Laurent Blangy et Aix-Noulette (62)
  • 20 € ttc (tarif ayants droit VIVEA) / 140 € ttc (hors VIVEA)
  • Repas non compris
  • Public : porteurs de projets en AB, agriculteurs bio et conventionnels
  • Pré-requis : aucun

Intervenants :

  • Sarah Duqueyroix, conseillère service diversification (Chambre d’agriculture du Nord-Pas de Calais)

Renseignements :

  • Carole Bertin, Conseillère Animatrice en production monogastrique (Bio-HDF) - 07 87 32 12 54,
    c.bertin@bio-hdf.fr