Comprendre et maîtriser ses coûts de production en légumes

Programme :

J1 : 1^ère approche du coût de revient et mise en pratique

• Quels paramètres prendre en compte pour déterminer ses coûts de production ?
• Différence entre coût de production et coût de revient
• Analyse individuelle de deux cultures : itinéraires techniques / intrants / rendements
• Atelier pour définir des méthodes de recueil ou estimation des données nécessaires au calcul du coût de revient

J2 : Mise en pratique suite et fin / Débat échanges

• Suite du calcul individuel
• Mise en commun des résultats, analyse critique
• Pistes d'amélioration des itinéraires techniques
• Débat : Cohérence agronomique et cohérence commerciale

Méthodes pédagogiques :

• Diaporama
• Discussions - méthodes de formation interactive
• Travail sur l'outil de calcul du coût de revient proposé par Bio en Hauts-de-France
• Co-construction à partir des résultats obtenus

Objectifs de formation :

• Comprendre les enjeux de maîtrise des coûts de production avec une première approche des coûts de revient
• Être capable de collecter des données

Modalité d’évaluation :

• Questionnaire d’auto-évaluation

Pratique :

• 8 et 9 Février 2022
• ARRAS (peut varier selon la localisation des stagiaires)
• 2 JOURS
• 40 € (tarif ayants droit VIVEA) / 280 € (hors VIVEA)
• Repas non compris
• PUBLIC : agriculteurs bio et conventionnels
• PRÉ-REQUIS : AUCUN