14052021
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PRODUIRE ET COMMERCIALISER DES LÉGUMES SECS EN AB

Les surfaces en légumes secs sont aujourd'hui en augmentation en région Hauts de France. Ceci s'explique par une volonté des agriculteurs bio et conventionnels de diversifier leur assolement pour des raisons agronomiques (notamment apport d'azote) mais également pour diversifier leurs productions et toucher de nouveaux marchés. Les légumineuses sont de plus en plus plébiscitées par les consommateurs pour leurs bienfaits nutritionnels et représentent une alternative aux protéines animales.

Programme

  • Etat des lieux de la filière et présentation des opérateurs en région
  • Présentation des caractéristiques de ces cultures (lentilles, pois cassés, pois chiche, lupin) et des conduites culturales adaptées
  • Allier production et triage, stockage qui sont des enjeux forts pour les producteurs de légumes secs

Méthodes pédagogiques :

  • Diaporama de présentation
  • Echanges et débat
  • Visite de parcelles et témoignage d’un producteur bio
  • Découverte d’un outil de triage

Objectifs de formation :

  • Connaître les légumes secs produits en région
  • Connaître les caractéristiques des espèces et la base des itinéraires culturaux
  • Savoir inscrire les légumes secs dans une rotation biologique
  • Comprendre les clés de la conduite en association
  • Comprendre les enjeux et les spécificités du triage et du stockage des légumes secs
  • Appréhender la gestion de la post production et les valorisations possibles en circuits courts et circuits longs

Pratique

  • Mai 2021
  • Oise
  • 1 jour
  • 20 € (tarif ayants droit VIVEA) / 140 € (hors VIVEA)
  • Repas non compris
  • Public : Agriculteurs bio et conventionnels
  • Pré-requis : aucun

Intervenants

  • Fanny Vandewalle, Chargée d’études filière (Bio-HDF)
  • Antoine Stoffel, Conseiller grandes cultures AB (Bio-HDF)

Renseignements auprès de

  • Antoine Stoffel, Conseiller grandes cultures AB (Bio-HDF) - 07 87 32 91 83, a.stoffel@bio-hdf.fr