Se lancer dans la transformation à la ferme de céréales, oléagineux ou légumes secs

Programme :

• Compréhension des obligations réglementaires : sanitaire et étiquetage
• Conception d'un atelier de transformation à la ferme
• Présentation des actions à anticiper : l'étude de marché, la réflexion de la gamme, fixation du prix de vente
• Rédaction de plans d'actions pour chacune des exploitations
• Visite de ferme et échange chez un agriculteur transformateur en circuit court

Méthodes pédagogiques :

• Diaporama de présentation
• Echanges entre participants
• Visite de ferme

Objectifs de formation :

• Choisir l'atelier de transformation adapté aux contraintes techniques et économiques de mon exploitation de grandes cultures biologiques
• Définir un plan d'action pour mieux appréhender sa mise en place sur mon exploitation

Modalité d’évaluation

• Questionnaire de satisfaction
• Questionnaire d’auto-évaluation

Pratique :

• Durée : 1 jour (7h)
• Lieu : Saint Quentin (02)
• Date : 22/02/2024
• 20 € ttc (tarif ayants droit VIVEA) / 140 € ttc (hors VIVEA)
• Repas non compris
• Public : agriculteurs bio et conventionnels
• Prérequis : aucun