Les filières de viande bovine traversent actuellement de profondes mutations. La consommation baisse, et se tourne de plus en plus vers des produits transformés comme le steak haché. Le cheptel bovin continue de diminuer rapidement, entraînant une hausse des prix départ ferme. Les abattoirs fonctionnent au ralenti, et certains ferment même leurs portes.
Pourtant, on continue — y compris en bio — à exporter veaux et broutards vers des systèmes d’engraissement hors sol, souvent situés à grande distance des élevages.
Et si l’on relocalisait l’élevage, et la transformation de la viande ?
Des solutions existent :
- Produire autrement dans les élevages, engraisser à l’herbe des veaux ou des bœufs de façon éthique, économe et durable
- Des filières régionales et rémunératrices sont en demande
- Un gros potentiel d’animaux à engraisser naissent en nombre dans nos élevages laitiers et allaitants
Le 27 août 2025 à Allonne (130 rue des 40 mimes, ZAC de ther) et Senantes (21 Rue des Peupliers (Amuchy)) de 9h00 à 16h00, venez rencontrer les établissements Lucien et l’EARL du Domaine du Brayon, des acteurs régionaux engagés dans l’élevage et la transformation de viande bio et régionale.
Au programme :
- 9h-12h visite des ateliers de transformation (maximum 20 personnes – sur inscription) – Adresse : 130 rue des 40 mimes, ZAC de ther, 60000 Allonne.
- 12h-13h30 Repas
- 14h00-16h00 Présentation du projet Valovbio & visite de l’atelier d’engraissement à l’herbe (pas de limite de participants) – Adresse : EARL du Domaine du Brayon, 21 Rue des Peupliers (Amuchy), 60650 Senantes.
Restez en contact, d’autres événements à venir prochainement :
- Webinaire sur l’élevage sous vaches nourrices le 4 novembre 2025 : 14h à 16h avec Caroline Constancis du Fibl France.
- Organisation d’une formation sur l’élevage sous vaches nourrices à la suite du webinaire pour les personnes intéressées.
- Proposition d’un voyage d’étude en Mayenne sur un groupe d’éleveurs laitiers et d’éleveurs engraisseurs si groupe motivé.