LAIT BIO : construire ensemble une filière profitable à tous !

Lundi 4 décembre de 9h30 – 17h

Au Carré des Saveurs, 16 cour de l'Abbaye 59550 Maroilles

PROGRAMME

9H30 : ACCUEIL ET INTRODUCTION

Panorama de la filière bio régionale et présentation de la conjoncture avec Corentin PUVILLAND du CNIEL // enjeux économiques de la filière laitière pour le territoire de l’Avesnois avec Caroline ROZALEN du PNR de l’Avesnois

Table ronde sur l'organisation de la filière bio : vers une gestion collective et concertée des volumes et des conversions ?

• Burkhard SCHAER (codirecteur d'Eco-zept) : Analyse du marché laitier allemand et des outils développés en situation de crise
• Sophia MAJNONI D’INTIGNANO, déléguée générale de la FNAB : Benchmark des outils de régulation des filières qui pourraient s'appliquer aux filières bio
• Echanges et débat avec la salle pour tirer les enseignements et adapter ces outils à la filière lait bio

12h30 - 14h : PAUSE DEJEUNER (repas bio et local à réserver en ligne)

Table ronde sur la mobilisation de distributeurs, affineurs et fromagers autour de la transformation fromagère

• Présentation des études et travaux régionaux sur la valorisation du lait de printemps : état des lieux et hypothèses d'organisation
• Création de valeur dans les territoires et valorisation du lait de printemps : retour d’expérience de Bio brebis Aveyron et Biocoop avec Noémie RICHARD, sociétaire Biocoop
• Témoignages d'acteurs : éleveurs, affineurs, distributeurs, comment s'organiser concrètement ?

16H30 : CLOTURE DE LA JOURNEE

[A 11h, un atelier réservé aux distributeurs, sur invitation de la DRAAF et de la Région, sera également prévu : comment mobiliser les distributeurs en faveur d’une relance de la consommation bio ?]